Крик (Kriek) — это уникальное бельгийское фруктовое пиво, которое традиционно производится путем мацерации (настаивания) свежей вишни на ламбике — пиве самопроизвольного брожения. Слово Kriek на фламандском диалекте означает сорт темной красной вишни. Это не просто «пиво с соком», а сложный, благородный напиток с богатой историей и глубоким многогранным вкусом.
Характеристики
Параметр
Значение
Цвет
Глубокий рубиновый, темно-вишневый
Пена
Стойкая, розоватого оттенка
Крепость
5% ABV
Горечь
Почти отсутствует (но компенсируется кислотностью)
Вкус
Десертно-сладкий умеренный
Аромат • Яркий, взрывной букет свежей вишни • В традиционных сортах — «дикие» оттенки (сено, дуб, выдержанное вино) Вкус • Насыщенный ягодный профиль • Идеальный баланс между фруктовой сладостью и освежающей кислинкой • Сухое, терпкое послевкусие, напоминающее хорошее красное вино • Практически полное отсутствие хмелевой горечи