Октоберфест (Oktoberfestbier) — это защищенное географическое название. Настоящим «Октоберфестом» может называться только пиво, сваренное шестью традиционными мюнхенскими пивоварнями в черте города специально для одноименного фестиваля. Исторически это был крепкий янтарный лагер (Мэрцен), но современный стандарт сместился в сторону более светлого и питкого, но всё еще крепкого золотистого лагера (Фестбир).
Характеристики
Параметр
Значение
Цвет
От золотистого до глубокого янтарного
Прозрачность
Идеально прозрачное
Крепость
5,5% ABV (крепче обычного лагера)
Горечь
18 IBU (умеренная)
Плотность
14%
Аромат • Насыщенный солодовый букет • Ноты поджаренного хлеба, легкой карамели или свежего зерна • Тонкий цветочный или травянистый аромат благородного хмеля Вкус • Богатая солодовая база со сладковатым началом • Вкус поджаренных тостов или мягкой карамели • Скрытая крепость (алкоголь не «обжигает», но согревает) • Финиш умеренно сухой, заставляющий сделать следующий глоток